სად მიდის ინდური კამეჩის ხორცის ექსპორტი
ვიეტნამი ყველაზე დიდი იმპორტიორია, მონაცემები აჩვენებს; თუმცა, სავარაუდოა, რომ ვიეტნამში გაგზავნილი 6 ლარზე მეტი ტონა კარაბეფის უმეტესი ნაწილი არაოფიციალურად აღმოჩნდება ჩინეთში.
(ექსპრეს ფოტო ჯავედ რაჯას მიერ) ბრაზილია და ინდოეთი ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში იბრძოდნენ საქონლის ხორცის მსოფლიო ექსპორტში პირველი ადგილისთვის. 2014 წელს, შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მონაცემებით, ინდოეთმა ბრაზილია ჩამოაგდო ნომერ 1 ადგილიდან. 2016 წლის უახლესი მონაცემები აჩვენებს, რომ ინდოეთი და ბრაზილია პირველ ადგილზე არიან - ორივე ქვეყანას შეადგენს მსოფლიოში საქონლის ხორცის მთლიანი ექსპორტის 20%-ზე ნაკლები. ისინი, ავსტრალიასთან და ახალ ზელანდიასთან ერთად, არიან მსოფლიოში მსხვილფეხა საქონლის ხორცის ექსპორტიორი ქვეყნები, აშშ-ს მონაცემებით.
აქ მნიშვნელოვანი განმარტება არის ის, რომ ინდოეთი ოფიციალურად არ ახორციელებს ძროხის ხორცს. ეგრეთ წოდებული საქონლის ხორცი, რომელსაც ის ექსპორტზე ახორციელებს, არის კამეჩის ხორცი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კარაბეფი. შეერთებული შტატების ძროხის მონაცემები მოიცავს კარაბის ხორცს. ინდოეთის კამეჩის ხორცის ექსპორტის ძირითადი ნაწილი აზიის ქვეყნებშია - 2015-16 წლებში კამეჩის ხორცის 15 საუკეთესო მიმართულებიდან 11 იყო აზიაში და 3 აფრიკაში (ალჟირი, ეგვიპტე და ანგოლა). რუსეთი მე-15 დანიშნულების ადგილზე იყო — ტოპ 15-ის სიაში მე-15 ადგილზე.
ინდური კამეჩის ხორცის ყველაზე დიდი ბაზარი, 13,125 მილიონი რუბლით, იყო ვიეტნამი 2015-16 წლებში. მალაიზია (2683 კრ.) შორს მეორე ადგილზე იყო, რასაც მოჰყვა ეგვიპტე (2326 კრ.), საუდის არაბეთი (1416 კრ. რუბლი) და ერაყი (767 კრ. რუბლი). თუმცა, ვიეტნამს არ აქვს უნარი აითვისოს კამეჩის ხორცის ექსპორტის ეს ღირებულება (სულ მხოლოდ ნახევარზე ნაკლები) და რაოდენობა (6 ლარზე მეტი ტონა, ანუ მთლიანი 46%) - და ამ ქვეყანაში ტვირთების დიდი ნაწილი. ამბობენ, რომ საბოლოოდ ჩინეთში გაემართებიან. ჩინეთს ტექნიკურად არ შემოაქვს კამეჩის ხორცი ინდოეთიდან. თუმცა, ბოლო დროს ნაცრისფერი ბაზარი განვითარდა, სადაც ჩინელი მოვაჭრეები, გავრცელებული ინფორმაციით, ვიეტნამის ჰაიფონგის პორტს იყენებდნენ მცირე გემებზე დატვირთული ინდური კამეჩის ხორცის შესატანად.
ინდოეთის მიერ ექსპორტირებული კამეჩის ხორცი ძირითადად არის ნედლი, ძვლისგან დაცლილი ნაჭრები, რომელიც ძირითადად გამოიყენება გადამუშავებულ და დაკონსერვებულ კვების მრეწველობაში. ძალიან ცოტა ხვდება სამზარეულოში ინდივიდების უშუალო მოხმარებისთვის. ეს იმის გამო ხდება, რომ კარაბიფი უფრო მკაცრია და, შესაბამისად, ძროხის ხორცზე დაქვეითებულად ითვლება; ამ მიზეზით, მას ასევე აქვს ფასდაკლება რეგულარულ საქონლის ხორცზე მსოფლიო ბაზარზე. ამრიგად, 2014-15 წლებში ინდოეთიდან ექსპორტირებული კამეჩის ხორცის უფასო ბორტზე საშუალო ფასი იყო 3240 აშშ დოლარი (დაახლოებით 2,1 ლარი) ტონაზე, მაშინ როცა გაცივებული და გაყინული ძროხის ხორცის შესაბამისი ღირებულება ბრაზილიიდან იყო 4515 აშშ დოლარი (მეტი. ვიდრე 2,9 ლარი).
დაბალმა ფასებმა, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიისა და დასავლეთ აზიის მთავარ სამომხმარებლო ბაზრებთან სიახლოვესთან ერთად, ბოლო წლებში ინდური კამეჩის ხორცის ექსპორტს უზარმაზარი კონკურენტული უპირატესობა მიანიჭა.
ამრიგად, 2009-დან 2014 წლამდე ინდოეთის საქონლის ხორცის ექსპორტი სამჯერ გაიზარდა დაახლოებით 0,6 მილიონი ტონიდან 2 მილიონ ტონამდე, კარკასის მასის ექვივალენტური თვალსაზრისით. ღირებულების თვალსაზრისით, გადაზიდვები ოთხჯერ გაიზარდა 1,163,54 მილიონი აშშ დოლარიდან 2009-10 წლებში (აპრილი-მარტი) 4,781.18 მილიონ დოლარამდე 2014-15 წლებში. ამ პროცესში საქონლის ხორცი ასევე გახდა ინდოეთის ნომერ პირველი აგროექსპორტი, ბასმატის ბრინჯის (4,518,25 მილიონი დოლარი) წინ უსწრებს.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
