განმარტა: როგორ გამოჩნდა ინდური სამეფო ჟელე, რომელმაც დაამარცხა უმაღლესი ხარისხის პროდუქტები ტაილანდიდან, ტაივანიდან

პირველად აღმოჩნდა, რომ ინდური სამეფო ჟელე აჯობა უმაღლესი ხარისხის გამყიდველებს. რა არის ეს და რა არის ცნობილი მისი ხარისხის შესახებ ინდოეთში? ვინ არიან გლობალური ბაზრის მმართველები და სამეფო ჟელეს მომხმარებლები?

სამეფო ჟელე (ფოტო: CBRTI, Pune)

პირველად აღმოჩნდა, რომ ინდური სამეფო ჟელე აჯობა უმაღლესი ხარისხის გამყიდველებს, მათ შორის ტაილანდსა და ტაივანში წარმოებულებს. ცნობილია როგორც კარგი ანტიოქსიდანტი და ეხმარება ქალებს ნაყოფიერების საკითხებში, ჯანმრთელობის სხვა სარგებელს შორის, ინდური სამეფო ჟელე აკმაყოფილებს ISO-ს დადგენილ სტანდარტებს, რომლებიც დაწესებულია ინდოეთის სურსათის უვნებლობისა და სტანდარტების ორგანოს (FSSAI) მიერ 2019 წელს. მკვლევარები.

რა არის სამეფო ჟელე?

ეს არის მარგალიტისფერი თეთრი ან ღია ყვითელი ფერის თაფლისა და მუშა ფუტკრის ჰიპოფარინგეალური და ქვედა ყბის ჯირკვლების სეკრეციის შეკრული ნაზავი. შეიცავს ტენიანობას ან წყალს (60-70 პროცენტი), ლიპიდებს (1-10 პროცენტი), მინერალებს (0,8-3 პროცენტი), ცილებს (9-18 პროცენტი), შაქარს (7 პროცენტი) და სხვა ელემენტებს. ძალიან მკვებავია, ეს ნივთიერება გამოიყენება ახალგაზრდა ლარვებისა და ზრდასრული დედოფლის ფუტკრების საკვებად.

კომერციულად სამეფო ჟელე ხელოვნურად იწარმოება ფუტკრის კოლონიების სტიმულირებით, რათა წარმოქმნან დედოფალი ფუტკარი, რომელიც იზრდება მისი ბუნებრივი ჰაბიტატის გარეთ. დედოფლის უჯრედებში ლარვები იკვებებიან მკვებავი სამეფო ჟელეით. სამეფო ჟელეს მოსავლის საუკეთესო დროა, როდესაც მაქსიმალური რაოდენობა გროვდება 5 დღის ასაკის ლარვისას.

სამეფო ჟელეს მოპოვება მოითხოვს სპეციალურად გაწვრთნილ მუშახელს ექსტრაქციისა და ლარვების მყნობის შესანიშნავი უნარებით.

სამეფო ჟელე უნდა ინახებოდეს ნულამდე ტემპერატურაზე წარმოებისთანავე, შეფუთვისას და ასევე მომხმარებლის ბოლოს. ახალი სამეფო ჟელესთვის რეკომენდებული ტემპერატურაა -20 გრადუს ცელსიუსზე დაბალი. საყინულე საშრობი, სპეციალური მანქანა, საჭიროა ახალი პროდუქტის ტენიანობის მოსაშორებლად. დღეისათვის ინდოეთში სამი ასეთი მანქანაა, რომლებიც შემოტანილია გერმანიიდან.

ხუთიდან ექვს თვემდე სეზონში, კარგად მოვლილი სკამ შეიძლება წარმოქმნას დაახლოებით 900 გრამი სამეფო ჟელე.

რა არის ცნობილი ინდური სამეფო ჟელეს ხარისხისა და სტანდარტების შესახებ?

ინდოეთს არ ჰქონდა დადგენილი სტანდარტები მისი სამეფო ჟელესთვის, სანამ FSSAI 2019 წელს დააწესებდა ISO სტანდარტებს. მაგრამ არ იყო ხელმისაწვდომი მონაცემები ინდოეთში წარმოებული სამეფო ჟელეს ხარისხის შესახებ.

სტანდარტები დადგენილია ტენიანობის, შაქრის, ცილების და, რაც მთავარია, ჰიდროქსი მჟავების 10 ნახშირბადის ატომის კონცენტრაციაზე (10 HDA), რომელიც არის სამეფო ჟელეში ნაპოვნი ცხიმოვანი მჟავა. ამჟამად სამეფო ჟელეს სტანდარტების ქვეყნის სპეციფიკური სტანდარტები ხელმისაწვდომია მხოლოდ შვეიცარიაში, ბულგარეთში, ბრაზილიასა და ურუგვაიში, მაშინ როცა სხვა ქვეყნები იგივეს შემუშავების პროცესში არიან თაფლის საერთაშორისო კომისიის დახმარებით.

რამდენიმე წლის წინ, პუნის მკვლევართა ჯგუფმა ცენტრალური ფუტკრის კვლევისა და ტრენინგის ინსტიტუტიდან (CBRTI), პუნას ფარმაციის კოლეჯიდან და CSIR - ეროვნული ქიმიური ლაბორატორიიდან, აიღო დავალება, დაედგინა ჩვენი საკუთარი სტანდარტები ინდური სამეფო ჟელესთვის. მკვლევარებმა ასევე შეადარეს თავიანთი მეთოდები და პარამეტრები ტაილანდიდან ISO-სთან ერთად იმპორტირებულ ნიმუშებს.

ჯგუფმა შეაგროვა სამეფო ჟელეს ნიმუშები ექვსი გეოგრაფიული რეგიონიდან - ვიჯაიარაი (ანდრა პრადეში), ჰალდვანი (უტარახანდი), ჯაჯარი (ჰარიანა), ჩანდალოსა (ჯარხანდი) მანჩართან და CBRTI (მაჰარაშტრა) ერთად.

მის ახლახან დასრულებულ კვლევაში დასკვნები ადასტურებს, რომ თაფლის ფუტკრების მიერ წარმოებული სამეფო ჟელე, რომელიც აგროვებს მტვრის მტვერს მდოგვის, ქოქოსის და მულტიფლორის ყვავილებისგან, უმაღლესი ხარისხისაა, ხოლო სიმინდისგან არც თუ ისე კარგი. მდოგვის მტვერი შეიცავს ცილის მაღალ შემცველობას. ხარისხი განსხვავდებოდა მცენარისა და მათი შესაბამისი მტვრისგან.

სინამდვილეში, ინდური სამეფო ჟელე უკეთესია, ვიდრე ტაილანდში და ჩინეთში წარმოებული სამეფო ჟელე და თითქმის იგივე ხარისხისაა, როგორც იტალიური სამეფო ჟელე, რომელიც ითვლება საუკეთესოდ მსოფლიოში, თქვა დოქტორმა ლაქშმი რაომ, CBRTI-ის დირექტორის ასისტენტმა და წამყვანმა. მკვლევარი ამ პროექტში.

ზოგიერთი პარამეტრი ISO-სთან შედარებით და დასკვნები ჩამოთვლილია ქვემოთ:

როგორ მოქმედებს ინდური სამეფო ჟელე ISO სტანდარტების წინააღმდეგ

ახლა გაანალიზებული სტანდარტებით, რაომ დაადასტურა, რომ ინდური სამეფო ჟელე ახლა აკმაყოფილებს ISO მოთხოვნებს.

ვინ არიან გლობალური ბაზრის მმართველები და სამეფო ჟელეს მომხმარებლები?

1940-იან წლებში სამეფო ჟელეს წარმოების ტექნიკა პირველად იაპონიამ შეიმუშავა. მაგრამ მის წარმოებაში ჩართული შრომისმოყვარეობის გამო, იაპონელებმა მოამზადეს მეფუტკრეები და გაგზავნეს ტაივანში.

600 მეტრული ტონა/წელიწადში ჩინეთი ლიდერობს წარმოების ჩარტებში და მას მოსდევს ტაივანი (350 მეტრული ტონა/წლიურად). ტაილანდი და იტალია მსოფლიოს სხვა ტოპ მწარმოებლებს შორის არიან.

400-ზე მეტი ტონა წელიწადში, იაპონია მსოფლიოში ყველაზე დიდი იმპორტიორია, რასაც მოჰყვება გერმანია, ამერიკა და ევროპის ზოგიერთი სხვა ქვეყანა.

მაღალი ხარისხის გამო, ტაილანდში დამზადებული ახალი სამეფო ჟელე იყიდება 12 000 რუბლს შეადგენს 1 კგ-ზე, ხოლო ფხვნილის ვარიანტი ინდოეთში 30 000 რუბლი ღირს.

მეორეს მხრივ, სამეფო ჟელე ჩინეთიდან, რომელიც ექსპერტების თქმით, დაბალი ხარისხისაა, რადგან ის შეიცავს თუნდაც ლარვას და არა სუფთა სამეფო ჟელეს ნარევს, თითო კგ-ზე 8000 (ახალი) და 15000 (ფხვნილი) იყიდება.

დელისა და ჩრდილოეთ ინდოეთის ბაზრები ძირითადად აწვდიან ჩინური წარმოების სამეფო ჟელეს, ხოლო მუმბაის ბაზრებს აქვს იმპორტი ტაილანდიდან.

რა სარგებლობა მოაქვს სამეფო ჟელეს მოხმარებას და რატომ იზრდება მისი მოხმარება მსოფლიოში?

სამეფო ჟელე არ არის წამალი, არამედ მკვებავი ნივთიერება. საშუალოდ ჯანმრთელმა ადამიანმა უნდა მოიხმაროს მხოლოდ დაახლოებით 500 მგ (ახალი) და 200 მგ (ფხვნილი) დღეში მაქსიმალური ჯანმრთელობის სარგებელი რომ მიიღოს.

სამეფო ჟელე ცნობილია თავისი ანტიოქსიდანტური თვისებებით. გარდა ამისა, ის კურნავს ორგანიზმის დაზიანებულ უჯრედებს და აახალგაზრდავებს მათ. ამიტომ ზოგიერთ კიბოს პაციენტს ურჩევენ სამეფო ჟელეს 10 მგ-მდე მიღებას.

მისი მოხმარება რეკომენდებულია ქალებს ნაყოფიერების გასაუმჯობესებლად. ის ასევე ეფექტურია ქალებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ პრემენსტრუალური და პოსტმენოპაუზის პრობლემები.

ითვლება, რომ სამეფო ჟელე ამცირებს სხეულის დაბერებას და ადამიანებს უფრო ახალგაზრდულად აჩენს, ვიდრე მათი რეალური ასაკი და, შესაბამისად, პოპულარულია ცნობილ ადამიანებში. ექსპერტების თქმით, იაპონელებს, რომლებიც 100 წელს გადაცილებულ ცოცხალ ადამიანთა შორის არიან, მათი ხანგრძლივობის გარკვეული კავშირი შეიძლება ჰქონდეთ სამეფო ჟელეს მაღალ მოხმარებასთან.

სამეფო ჟელე მაღალი 10 HDA-ით ყველაზე მკვებავია.

ბიულეტენი| დააწკაპუნეთ, რომ მიიღოთ დღის საუკეთესო ახსნა-განმარტებები თქვენს შემოსულებში

ინდური სამეფო ჟელე აკმაყოფილებს ISO-ს, რას გულისხმობს?

ინდოეთს ახლა შეუძლია გაიაროს თაფლის მცველების ვრცელი ტრენინგი ექსკლუზიურად სამეფო ჟელეს შეგროვებისა და ხელოვნური წარმოებისთვის. შეფასებები ამბობენ, რომ ინდოეთში დაახლოებით 2 მილიონი მეფუტკრეა, საიდანაც 5 პროცენტიც კი არ არის მომზადებული სამეფო ჟელეს შეგროვებაში.

იმის გამო, რომ ინდური სამეფო ჟელე ახლა უტოლდება საუკეთესო იტალიურ მწარმოებელს და აჯობა ტაილანდსა და ტაივანს, ინდოელ მეფუტკრეებს დიდი პოტენციალი აქვთ სამეფო ჟელეს წარმოებაში შევიდნენ და მუდმივად მზარდ საერთაშორისო მოთხოვნაში ექსპორტიორის ადგილი დაიკავონ.

ამჟამად ინდური სამეფო ჟელე კომერციულად არ იყიდება. ისინი, რომლებიც ხელმისაწვდომია ინდური ბრენდის სახელებით, სინამდვილეში, იმპორტირებული და ხელახლა შეფუთულია ინდოეთში.

გარდა ამისა, ინდოეთს ასევე შეუძლია შეამციროს იმპორტი, განსაკუთრებით ჩინეთიდან, რომლის პროდუქციაც იტბორება ინდოეთის ბაზრებზე.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: